PETIT CHEF

RECETTE : LE CARROT CAKE FACON STARBUCKS

# 2 LE LEGUME BIO DU MOIS

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le gâteau :
60 g de noisettes
3 œufs
100 g de sucre de canne blond
150g d’huile de tournesol
200 g de farine
2 c. à c. de levure chimique (Alsa c’est ma préférée)
0,5 c. à c. de cannelle
0,5 c. à c. de gingembre
1 pincée de sel fin
250 g de carottes râpées bio
60 g de raisin secs

Pour le glaçage :
50 g de beurre mou
250 g de fromage Philadelphia
50 g de sucre glace

Préparation :

1) Concassez grossièrement les noisettes.

2) Cassez les œufs dans un grand bol.

3) Ajoutez le sucre de canne et fouettez.

4) Ajoutez l’huile et fouettez.

5) Ajoutez la farine, la levure, les épices, le sel et mélangez.

6) Ajoutez les carottes râpées.

7) Ajoutez les raisins secs.

8) Ajoutez les 3/4 des noisettes et mélangez.

9) Versez dans un moule à cake huilé, lissez la surface en tapant le moule sur le plan de travail ou la table.
Enfournez dans un four préchauffé à 165°C pendant une quarantaine de minutes.

La lame insérée au centre du cake doit ressortir propre.
Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir.

10) Préparez le glaçage

Mélangez le beurre mou et le fromage Philadelphia, ajoutez le sucre et mélangez.

11) Une fois que le cake est bien refroidi, étalez le glaçage.
J’ai utilisé une poche à douille mais vous pouvez aussi étaler à l’aide d’une spatule.

12) Ajoutez le reste des noisettes sur le dessus.

BON APPÉTIT !

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